COMMITMENT

えんまるのこだわり

蔵出し醸造 味噌ラーメン「えんまる」の
こだわり抜いた美味しさの秘密をご紹介いたします。

蔵仕込み木桶醸造味噌

味噌ラーメンを語る上で最も重要なのが「味噌」。

大自然で育まれたコクのある「北海道味噌」を通常よりも倍以上の米麹を使用した風味豊かな「信州味噌」。

そして神奈川県西湘区にある老舗釀造元「加藤兵太郎商店謹製の木桶醸造の本格味噌」を使い完成させました。

しっかりとしたコクと風味をお楽しみください。

中太ちぢれ麺

味噌ラーメン元来のいわゆる玉子麺ではなく、小麦の風味ともちもちした食感を意識して作りました。

味噌の濃厚なスープと良く絡み相性抜群のえんまる特製こだわりの特製味噌ラーメン専用麺です。

とろとろチャーシュー

木の蒸籠にてとろとろに煮込んで蒸したチャーシューを秘伝のタレに漬け込み、一晩寝かせ一枚一枚丁寧に炙っています。

肉汁がじんわりと溶け出し、肉と脂の旨みを感じられ香ばしさととろとろの柔らかさが一体となった自慢の逸品です。

ラー油

辛味の決め手となる自家製ラー油は十数種類の香辛料を高温の油に香り付けし、絶妙な加減で香辛料の芳醇な香りとあと引く辛味を出しています。

一度食べたらやみつきになる他では味わえない自慢の濃厚なラー油です。

濃厚海老油

海老の頭をふんだんに使用して、油に香ばしい海老の香りとコクをじっくりと低温で移した食欲をそそる濃厚な海老油です。

油に溶け込んだ濃厚な風味は味噌とも良く合います。

MENU

メニュー

蔵出し味噌 厚切り角煮味噌ラーメン

1,080円(税込)

とろとろチャーシューを厚切りにカットした「角煮味噌ラーメン」。

食べたら分かる至高の1品!

辛みそ 辛ネギ味噌ラーメン

940円(税込)

特製辛味噌スープ。辛ネギとも相性抜群!何度食べても飽きがこない一杯です。

野菜たっぷり味噌ラーメン

970円(税込)

新鮮野菜を鉄鍋で煽り、野菜の旨みを引き出しました。

男性はもちろん女性にも食べていただきたいおすすめの一杯です!

海老味噌ラーメン

940円(税込)

海老の香りとピリッとスパイシーな辛味噌がよく合う、海老好きには堪らない一杯です。

TAKE OUT

テイクアウト

えんまるの人気メニューをご自宅でもお楽しみいただけます。
お召し上がり方は詳細ページにてご確認ください。

味玉味噌ラーメン

¥903(税込)

えんまる自慢の濃厚な味噌スープとの相性を考慮して味付けした味玉付き

海老味噌ラーメン

¥923(税込)

手作りの海老油と海老味噌の香ばしい風味が食をかき立てる。海老好きの方には絶対おすすめ

野菜たっぷり味噌ラーメン

¥952(税込)

高温に熱した鉄鍋を振り野菜の旨味を引き出し、味わい深い味噌スープをお作りします

厚切り角煮味噌ラーメン

¥1,060(税込)

秘伝のタレに漬け込んで、とろとろに煮込んだ味もボリュームも満点の厚切りチャーシューがイチオシ

SHOP

店舗情報

蔵出し醸造味噌ラーメン えんまる

〒981-3329 宮城県富谷市大清水2丁目13−6

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電話番号

022-725-7399

営業時間

11:00~22:00

定休日

不定休(臨時休業あり)

アクセス

泉中央駅より車で10分

駐車場

あり(28台)